Une p'tite verrine ?
Alors là, attention, THE recette du moment chez moi, créée par myself en personne !
Les verrines de fraises au mascarpone.
Préparation : 20 mn
Temps de repos : 2 h
Pour faire 8 verrines, (ou 4 grandes verrines, mais dans ce cas, appelons-ça des verres...) il faut :
- 500 g de fraises
- un pot de mascarpone
- une brique de crème fraîche liquide
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- 6 palets bretons
Couper les fraises en petits dés. Rajouter le sucre vanillé.
Mettre les 2 tiers de la brique de crème fraîche dans un saladier, ajouter le sucre glace et battre au fouet électrique de façon à obtenir une sorte de chantilly. Y incorporer délicatement la moitié du pot de mascarpone (ou plus si vous n'avez pas peur du lourd !).
Réduire en poudre au mixer ou au pilon (je n'en ai pas mais j'ai déjà lu ça dans des recettes, ça fait pro !) les palets bretons.
Dans les verrines, commencer par une couche de fraises, puis une couche de palets en poudre, puis une couche de mascarpone/crème et finir par une couche de fraises.
Mettre 2 heures au frigo (pas tellement plus car les palets risquent de ramollir)
Mettre les 2 tiers de la brique de crème fraîche dans un saladier, ajouter le sucre glace et battre au fouet électrique de façon à obtenir une sorte de chantilly. Y incorporer délicatement la moitié du pot de mascarpone (ou plus si vous n'avez pas peur du lourd !).
Réduire en poudre au mixer ou au pilon (je n'en ai pas mais j'ai déjà lu ça dans des recettes, ça fait pro !) les palets bretons.
Dans les verrines, commencer par une couche de fraises, puis une couche de palets en poudre, puis une couche de mascarpone/crème et finir par une couche de fraises.
Mettre 2 heures au frigo (pas tellement plus car les palets risquent de ramollir)
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